微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
郫县豆瓣鸭收藏
浏览 162868
收藏 9
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 四分之一只
- 郫县豆瓣 两调羹
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 两小颗
- 大蒜 两瓣
- 料酒 适量
- 姜 一片
- 盐 少许
郫县豆瓣鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭肉洗净加姜片料酒，煮片刻，把浮沫煮出来，捞出沥干水。
-
步骤 2：
鸭肉放凉之后，加入生抽调味，老抽上色，碾碎冰糖放到鸭肉上，搅拌均匀，腌制半个小时。
-
步骤 3：
锅里放入两调羹郫县豆瓣，两瓣蒜蓉，大火炒香，加入鸭肉继续炒至出油，加入适量水，浸过鸭肉三分之一左右，水开之后小火炖半个小时，然后大火收汁，搞定。
小贴士
这个菜比较简单，也不需要厨艺，实在是居家旅行必备良菜。
