台湾古早味蛋糕

2019年03月13日

很多人喜欢吃蛋糕，但是觉得奶油太腻，单独的蛋糕胚更好吃一些。说起好吃的蛋糕胚，就不能不说戚风蛋糕和古早味蛋糕了。 最近这种名叫“古早味”的蛋糕非常受欢迎。它的口感绵密，湿润柔软有弹性，用手一拍duang～duang～地晃动，比戚风蛋糕更好吃，制作难度却比戚风低。 “古早味”是台湾那边的叫法，其实它就是烫面的戚风蛋糕。用料非常简单，就是糖、奶、油、蛋、粉，不需要泡打粉等添加剂，天然的食材，放心吃无压力。接下来一起看看做法吧。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491 此配方适用的模具：学厨八寸活底方形不粘模。边长21.9厘米，高7.7厘米，正方形。

蔓越莓巧克力面包

2019年03月05日

新学期又开学了，小朋友一放学回家就喊饿，于是做了些蔓越莓巧克力面包，让她晚饭前垫垫肚子。 蔓越莓干味道酸甜，巧克力香醇，面包口感松软，不但好吃，还没有任何添加剂，家人可以放心吃。做法不难，没有面包机也不影响，接下来一起看看做法吧。 所用的模具是学厨wk112013-1八连不粘面包/蛋糕模。这个模具用来做汉堡胚也很方便。

好丽友熊猫派

2019年02月20日

孩子们喜欢的一款卡通造型的海绵蛋糕，无添加剂，好吃又健康。 所用的模具是学厨WK9319金色不粘八连蛋糕模，标注的用量可以做一连八个。

小猪福袋马卡龙

2019年01月19日

这款马卡龙做成从福袋里钻出来的小猪形状，不但好吃又萌，而且猪年春节期间制作，特别应景，也寓意一年的甜蜜和好运气。和通常的圆形马卡龙相比，这种异形马卡龙做起来也不难，但是有些防止NG的小窍门，你一定要知道。下面一起来看看吧。 意式改良马卡龙外壳： 杏仁粉100克，糖粉100克，老化蛋白73克，糖粉（打发蛋白）10克，细砂糖90克，水36克，食用色素（红、粉、黄色）各少许。（标注的用量可做10片左右） 夹馅：黑巧克力200克，淡奶油100克，黄油10克。（黑巧克力甘那许） 装饰：黑巧克力少许。

煎肉丸

2018年12月28日

这几天突然降温，天一冷就让人特别想吃肉。周末的早上就做了这款简单又好吃的纯肉丸子，用米厨破壁机打肉泥，只要十秒就搅打得非常细腻，方便快捷。而且破壁机自带“高温自清洁”功能，也不用为清洗油腻的厨具烦恼了。接下来一起看看做法吧。

圣诞烤鸡

2018年12月27日

圣诞节是与家人团聚，互赠礼物，分享快乐的日子。在这一天为家人亲手制作美食，大家一起享用也格外美味。今天做的这道圣诞烤鸡，虽然用的不是西方的火鸡，但是方法简单，同样好吃，而且后续不需要繁杂的厨房清理工作，非常方便实用，接下来一起看看做法吧。

玫瑰黄油曲奇

2018年12月25日

只要四种基础的食材，和一些操作的小技巧，就能将普通的黄油曲奇，变身满满少女心的玫瑰曲奇，浪漫又美味，赶快试试吧。

快手小猪面包

2018年12月25日

小朋友爱吃的卡通面包，妈妈们在家里也可以做。而且不同与其他需要两三个小时才能制作好的面包，这款快手小猪面包耗时短（1小时就可以搞定），口感香甜松软，好吃又好玩。接下来一起看看做法吧。

玫瑰棒棒糖蛋糕

2018年12月21日

好吃的甜品能让人心情愉悦，如果再做成玫瑰花的形状，就更浪漫可人了。今天这款玫瑰花棒棒糖，内芯是口感绵软的海绵蛋糕，外层的花瓣装饰用棉花糖就可以制作。 用法罗夫棉花糖制作的翻糖皮，可以根据个人口味调整甜度，比市售的成品翻糖皮口感轻盈，而且更新鲜，也不用担心添加剂的问题，更适合追求甜品品质，口感，口味和健康的烘焙人士使用。 做法也很简单，赶快试一试吧。

鱿鱼包饭

2018年12月21日

鱿鱼口感Q弹，营养丰富，通常的做法是炸、炒或烤。今天的这道鱿鱼包饭，不用油炸，也不用烤箱，把鱿鱼和炒饭结合起来，香辣开胃，不腥不腻，一起来看看做法吧。 鱿鱼两条，西葫芦30克，洋葱30克，胡萝卜20克，米饭半碗，植物油2勺，盐半勺，生抽少许，韩式辣酱1大勺，孜然粉（可选）少许。

凉拌秋葵

2018年12月19日

一道清爽好吃的凉拌素菜。

蔓越莓雪花酥

2018年12月19日

把传统的牛轧糖和酸甜的蔓越莓干、香酥的饼干结合起来，这款网红小零食确实很好吃哦。制作起来也很简单，关键是要有加热均匀，温控稳定，不粘效果好的“锅”。没有烘焙经验也不碍事，接下来一起看看做法吧。

熊猫冰淇淋蛋糕

2018年12月18日

香菇冬笋炖五花肉

2018年12月18日

冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 但是冬笋含有较多的草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收，所以患结石和肾炎的人不宜多食。烹饪时将冬笋焯一下水，可去除部分草酸。

巧克力钢琴蛋糕

2018年12月17日

黑白巧克力和可可粉，极简又营养的天然色素，做成可可戚风蛋糕和可可黄油饼干，组装成钢琴的造型，把甜品吃出浪漫的情怀。用到的六寸活底阳极模具（或两个四寸方模）。

双色布朗尼蕾丝蛋糕

2018年12月17日

这一个可露丽外形，带蕾丝边的小蛋糕，咬了一口你就会发现它的诱人之处：底层深色部分，是可可含量73%的黑巧克力与红糖风味的布朗尼蛋糕，口感湿润扎实，苦甜交融，味道醇厚；上层是轻盈湿润的黄油蛋糕，香甜绵软，奶香细腻。 模具：标注的食材用量可制作一连学厨WK9158金色不粘蛋糕模（12个小蛋糕），或一个长20X宽10cm的长方形蛋糕模。

免烤迷你披萨

2018年12月17日

这款不用揉面的薄底小披萨，用摩飞多功能电烤锅十分钟就可以完成，而且成品不用切割，拿取和食用都很方便，用来做早餐棒棒哒。如果制作水果披萨或即食香肠的披萨，所需加热时间更短，趁早上刷牙洗脸的空档就可以完成。也可以把若干个小披萨叠加起来，层层拉丝，吃起来更过瘾哦。

玫瑰冻芝士蛋糕

2018年12月16日

口感细腻，奶香浓醇的乳酪蛋糕，质地湿润而轻盈，酸甜不腻口，尤其冷藏之后口味更好，搭配蛋糕底，既凉爽又不伤胃，非常适合夏天吃。 乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，奶酪蛋糕，因为英语cheese的音译为芝士，意译为乳酪或奶酪，其实都是同一种。乳酪蛋糕又有轻乳酪蛋糕和重乳酪之分，是根据乳酪的含量来分类的。 这款带蔓越莓夹心的乳酪蛋糕，其中乳酪奶油酱的配方是根据日本糕点大师“小笠原”的“凤梨乳酪糕”而来，但是造型和夹馅做了改动。夹馅由凤梨变为蔓越莓果酱，蛋糕胚为未淋面的海绵蛋糕。 配方如下： 底部海绵蛋糕胚：全蛋2个，蜂蜜12克，细砂糖30克，低筋粉60克，糖粉22克，杏仁粉22克，无盐发酵黄油20克。 蔓越莓果酱夹心：蔓越莓干200克，细砂糖30克，水40克。 顶部乳酪奶油酱：奶油奶酪50克，细砂糖15克，盐1克，鲜奶油45克。

油爆茭白

2018年12月10日

这种我家很喜欢吃的蔬菜——茭白，竟然是生长在水里，而且有江南三大名菜之一，真是不一般。 据说唐代以前，茭白的种子是作为粮食来种植的。茭白生长在水里，既可以当成蔬菜，又可以入药，富含多种微量元素和氨基酸，因此味道鲜嫩美味。而且食用茭白可以清热解毒，阻止黑色素生成，使皮肤细腻，还能解除饮酒对肝脏的毒性，补充营养，强健身体，老幼皆宜。 将茭白切成滚刀块，在热油快火爆炒，口感鲜嫩油润，再搭配彩椒和肉片，营养更均衡。但是茭白中含有“草酸”，如果不经处理，会影响人体对钙的吸收，也会有酸涩的口感，所以接下来我们一起看看，怎么把它炒得好吃又营养：

白菜炒平菇

2018年12月08日

这种灰色扁平伞状的蘑菇，菜市场上非常多见，我们通常称它为平菇，也叫蚝菇，黑牡丹菇。虽然它其貌不扬，但是营养非常丰富，在中医上来说，能追风散寒、舒筋活络，在保健方面来说，能杀菌，增强机体免疫功能。同时，其含有的平菇素（蛋白糖）等活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等作用很多，有些中成药例如“肝宁片”就提取了平菇中的成分，因此对防治癌症也有一定的效果。 白菜的营养和食疗功能更是众所周知，民间有句俗话叫“萝卜白菜保平安”，可见对其营养价值的肯定。 用白菜切丝和平菇炒的这道菜，虽然是素菜，但是味道鲜美，平菇嚼起来有肉的口感，其植物纤维能促进肠道蠕动，容易消化又不担心增肥，不妨多吃些。

原味曲奇

2018年12月08日

这是一款用料极少，做法非常简单，也非常香酥好吃的原味曲奇。用到的都是天然食材，无需任何添加剂，成品口感和味道可以说秒杀一切网红曲奇。用我的配方和操作方法来做，曲奇的花纹明显，入炉前后没有很大差异，奶香浓郁，无硬心。 做这款曲奇是为了给我的daogrs新款蒸烤箱“开光”。因为这款蒸烤箱容量特别大，有58升，比普通的20-30升的家用蒸烤箱几乎大出一倍，所以对模具的尺寸限制很小，超大尺寸的模具也可以用。我标注的用料可以挤满一盘，一次性烤出500克的曲奇，密封装好可以慢慢吃了。而且热风循环功能加热柔和均匀，使边角位置和中间的曲奇上色同样美观。

土豆酱焖鱿鱼

2018年11月26日

在我们当地，把比手指长短的小鱿鱼叫做“”海兔“。它有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用黄豆酱焖土豆和鱿鱼，有酱香而不腻，鱿鱼Q弹不腥，土豆香糯，下饭好吃。

奶香曲奇

2018年06月28日

这是一款用料极少，做法非常简单，也非常香酥好吃的原味曲奇。用到的都是天然食材，无需任何添加剂，成品口感和味道可以说秒杀一切网红曲奇。用我的配方和操作方法来做，曲奇的花纹明显，入炉前后没有很大差异，奶香浓郁，无硬心。 做这款曲奇是为了给我的daogrs新款蒸烤箱“开光”。因为这款蒸烤箱容量特别大，有58升，比普通的20-30升的家用蒸烤箱几乎大出一倍，所以对模具的尺寸限制很小，超大尺寸的模具也可以用。我标注的用料可以挤满一盘，一次性烤出500克的曲奇，密封装好可以慢慢吃了。而且热风循环功能加热柔和均匀，使边角位置和中间的曲奇上色同样美观。说了这么多，接下来看看做法吧。

仙人掌抹茶马卡龙

2018年01月17日

口味清甜的抹茶味马卡龙，用巧克力和椰蓉装饰成仙人掌的样子，“栽种”在消化饼干的“沙子”里，让小小的甜品变得更有趣味。

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕

2018年01月17日

8寸海绵蛋糕胚，搭配豆沙裱花做成的玫瑰，颜色素雅，口感不甜腻。