狗狗甜甜圈蛋糕

2018年12月04日

可爱的狗狗甜甜圈，制作难度不高，新手也可以搞定，用料也很基础，完全没有添加剂，大人孩子都可以放心吃，下面一起来看看做法吧。

胡萝卜素烧麦

2018年12月03日

胡萝卜营养丰富，尤其对皮肤和视力都有好处，可是大多数孩子都不爱吃，炒菜时看到一点儿都要挑到一边。那妈妈们怎样做才能既保留胡萝卜的营养，又看不出胡萝卜的样子，让挑食的孩子也爱吃呢？ 今天我做的烧麦，就是用胡萝卜做的皮，馅里也混有胡萝卜，可是完全看不出来，并不是剁碎了就行的。想知道做法，就一起看看吧。 用料：胡萝卜半根，水180毫升左右，麦心粉300克，鸡蛋2个，西葫芦1个，植物油2勺，盐2勺，葱花儿少许，生抽少许，鸡粉少许。

小狮子曲奇

2018年12月02日

萌萌哒小狮子曲奇，不但外形可爱，味道也特别好。一口咬下去，既有可可和杏仁的香酥，又有黄油饼干底的酥脆，想不想尝试一下？ 杏仁粉也可以用等量低筋粉代替，此配方也可作为普通曲奇配方，口感香酥，奶香浓郁，非常好吃。

干煸花菜

2018年12月02日

花菜是我家常吃的一种蔬菜，一是因为其营养丰富，是公认的抗癌防癌食品，二是老人孩子都能吃，口感脆脆的，容易嚼也容易消化。另外做法也很多样，不管是用西红柿炒着吃，还是凉拌吃，或者用来剁馅包饺子，都很好吃。除了这几种吃法，还有一种我家人特别喜欢，我也经常做的做法就干煸。 说到干煸，其实是类似于炒的一种烹调方法，但是又和普通的炒菜不同。传统的干煸就是“煸干”，用中火加热锅内的油，用油温通过不停翻炒，将食材中的汁水挥发出去，达到浓缩调味的作用。干煸对一次炒的量有限制，一锅内不能干煸太多，否则达不到干煸的标准。所以现在外面的餐馆有一种改良的干煸做法，就是把食材用温油炸一下，可以节省操作时间。但是这样难免太油腻，也很费油，我们做家常菜不用这么做。

番茄蔬菜鸡蛋汤

2018年12月01日

做法简单，清爽少油，微酸开胃的素食汤。

培根炒荷兰豆

2018年11月29日

荷兰豆性平味甘，能益脾胃、生津止渴、增强新陈代谢。培根系由英语Bacon译音而来，意为烟熏肉，有健脾开胃、祛寒消食等功效。 用培根、彩椒搭配荷兰豆，不但颜色鲜艳，而且荤素搭配，咸香可口，培根翻炒后特有的烟熏味儿，更增加了风味。

蜂窝煤黑芝麻发糕

2018年11月26日

现代人生活节奏快，压力大，年轻人也经常加班、熬夜，于是很多人都有高血压、掉头发、缺钙和便秘的症状。这时候有一种食物，不但能缓解以上情况，还能滋补肝肾，延年益寿，它就是黑芝麻。 芝麻分为白芝麻和黑芝麻，黑芝麻的药用滋补作用比白芝麻好。平时我们吃黑芝麻，顶多是在拌菜里或者点心上撒上一点儿，份量少，而且不容易完全嚼碎吸收。 今天我做的这款“蜂窝煤”黑芝麻发糕，就是把黑芝麻打成粉，用来做发糕。做法简单，不需要揉面，有蒸锅就可以。而且外形有趣又怀旧，口感香甜松软，大人孩子都能吃。接下来一起看看做法吧。

土豆酱焖鱿鱼

2018年11月26日

在我们当地，把比手指长短的小鱿鱼叫做“”海兔“。它有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用黄豆酱焖土豆和鱿鱼，有酱香而不腻，鱿鱼Q弹不腥，土豆香糯，下饭好吃。

白菜猪肉水煎包

2018年11月24日

食欲不振的时候，一锅发面生煎包，一碗粥或豆浆，就是吃得很舒服的一餐。和普通的发面包子相比，生煎包不但有同样绵软的外皮，还有煎得金黄的脆底，饱满多汁的内馅，每一口都是大满足。说是水煎，其实是煎的同时蒸，至于怎么做到的，接下来一起看看吧。

改良版武汉豆皮

2018年11月23日

每天的早餐，是新的一天开始的第一件“大事”。要吃就要做，但是如果做来做去总那么几个样式，难免吃腻了。其实有些好吃的早餐，不需要什么特殊的食材，也不必繁琐的做法，只需要一点儿好的想法，就能吃得很好。比如说，家里的剩米饭和鸡蛋，别做蛋炒饭了，像我这样做就很好吃。 这个做法借鉴了著名的“武汉豆皮”的方法，但是原配方里要用到卤肉，而且油水比较多，早餐吃稍显油腻。于是我根据个人口味稍作改良，用料更简单，不需要提前准备卤肉和笋这些比较费时间的配料，而用煎培根（或香肠）和汆水的青菜代替，同时用韩式甜辣酱和千岛酱代替甜面酱和卤汁，糯米饭也用普通米饭代替，做出来的口感更清新，鲜香微辣，开胃又容易消化，很适合早上吃。十几分钟就能做好，厨房新手也可以hold住，下面一起来看看吧。

紫薯鸡蛋卷

2018年11月23日

早餐吃得好，一上午都有精神，尤其是上学的孩子，一上午的活动量不小，当妈的还要担心学校的午餐能不能及时吃，能不能吃得饱，所以做早餐更不能马虎。 孩子都是颜控，吃的东西首先要好看，让人看到想吃，然后味道要好，孩子才愿意吃，才能吃得饱。所以妈妈们花些心思是必要的。就像这盘“紫薯鸡蛋卷”，是将紫薯紫薯泥和胡萝卜丁、青豆、玉米粒混合后，用蛋液摊饼包裹，再切块摆盘，用黄瓜装饰。做好后内馅香糯，外皮鲜嫩，还有不时出现的胡萝卜丁等增加口感，非常好吃。 用料不复杂，做法也不复杂，但是要做得好，还是有些小技巧需要告诉大家，有些小窍门也可以应用到其他菜式上，下面一起来看看：

早餐卷心菜鸡蛋饼

2018年11月22日

简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。

小熊苏打饼干

2018年11月22日

苏打饼干也译为梳打饼干，据说起源于1801年的美国，因为在烘烤的时候会发出“crack”的声音而得名。 与普通的饼干相比，苏打饼干这种发酵饼干质地酥松，甜度低，而且其中的小苏打遇水后形成的微碱性，能缓和胃酸过多引起的不适，更适合消化不良的老人或孩子食用。 今天做的这款小熊苏打饼干，外形可爱，夹馅可根据个人喜好选择草莓酱、奶油奶酪或者巧克力酱等。不夹馅直接吃，也很酥脆美味，一口口“咔嚓咔嚓”停不下来。接下来一起看看做法吧。 A． 水面团：低筋粉250克，淀粉60克，水130克，干酵母2克，无盐黄油60克，小苏打2克。 B．油面团：淀粉90克，无盐黄油60克，盐4克。 C．夹馅：果酱或巧克力酱、花生酱均可。

虎皮蛋糕卷

2018年11月21日

记得我上中学的时候，有一种表面有明黄色老虎斑纹的蛋糕卷卖得特别火，当时在同学间很流行，大家都买着吃。表层的虎皮蛋香浓郁，口感Q弹，中间的蛋糕体绵软香甜，奶油入口即化，现在想起来还流口水。但是也许因为要把蛋糕体和外层分两次制作，相对麻烦，所以已经很久看不到制作和出售这种“虎皮蛋糕卷”的店铺了。 不过这款满载情怀，味道和口感与众不同的蛋糕卷，其实可以自己动手做出来。上图中分别是蛋糕体和虎皮层做好的样子。下面我们一起来看看怎么做吧。 A蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖40克，牛奶40克，低筋粉40克，色拉油40克。 B虎皮层：蛋黄5个，细砂糖20克，玉米淀粉10克。 C夹馅：淡奶油80克，细砂糖15克。

香菇鸡块（含快速泡发干香菇）

2018年11月19日

这道香菇鸡块，虽然是家常菜，用料不多，耗时不长，但是做出来非常好吃，用汤汁拌饭也很解馋。首先鸡块要选择鸡腿肉，肉质口感更好，而且鸡腿骨的骨髓要敲碎，浸泡在汤汁中更加鲜美。香菇饱吸了鸡汤中的精华，鲜美肥嫩，味道不输鸡肉。 香菇，是我们生活中很常见的食用真菌，是“素三鲜”其中的一鲜，而且经常出现在素菜斋食中。和鲜香菇相比，晾干的干香菇更方便保存，而且鲜味更胜一筹。但是要想用干香菇做菜，起码要提前一晚用水将干香菇泡发才行，而且如果一次性泡发太多，还容易发霉变质。那么有没有一种方法，能迅速泡发干香菇，想用就马上就用得了呢？还真有一个好用的小窍门，今天就通过“香菇鸡块”这道家常菜，来告诉大家吧

泡菜土豆饼

2018年11月19日

这是我和家人都很爱吃的一道早餐饼，每次都要用两个大土豆来做，不然做少了不够吃。女儿也很喜欢，虽然里面有辣白菜，但是口感脆脆的，一点微微的甜辣非常开胃，不吃辣的孩子也能吃。土豆口感软糯又不粘，搭配起来非常好吃，保证你做过一次，下次还会想吃。 因为是早餐，所以用料、做法都不复杂，十分钟就能搞定。接下来一起看看吧。

枸杞小熊排包

2018年11月19日

发酵面食对身体有益，不过如果总吃白面包，难免吃腻。用枸杞加牛奶打成汁，和面做面包不但好看，而且营养更丰富。通过简单的整形，就能做成吸引孩子的萌萌小熊。但是想要枸杞中的营养成分不损失，用破壁机比普通料理机搅打得更细腻，出渣更少，用起来也很方便。接下来一起看看做法吧。 面包体：牛奶150克，枸杞20克，水20克，高筋粉330克，酵母粉4克，细砂糖30克，盐2克，玉米油30克，鸡蛋1个。 装饰：椰蓉少许，黑白巧克力各少许，椭圆形小饼干几个，杏仁片几个。

奶香曲奇

2018年06月28日

这是一款用料极少，做法非常简单，也非常香酥好吃的原味曲奇。用到的都是天然食材，无需任何添加剂，成品口感和味道可以说秒杀一切网红曲奇。用我的配方和操作方法来做，曲奇的花纹明显，入炉前后没有很大差异，奶香浓郁，无硬心。 做这款曲奇是为了给我的daogrs新款蒸烤箱“开光”。因为这款蒸烤箱容量特别大，有58升，比普通的20-30升的家用蒸烤箱几乎大出一倍，所以对模具的尺寸限制很小，超大尺寸的模具也可以用。我标注的用料可以挤满一盘，一次性烤出500克的曲奇，密封装好可以慢慢吃了。而且热风循环功能加热柔和均匀，使边角位置和中间的曲奇上色同样美观。说了这么多，接下来看看做法吧。

仙人掌抹茶马卡龙

2018年01月17日

口味清甜的抹茶味马卡龙，用巧克力和椰蓉装饰成仙人掌的样子，“栽种”在消化饼干的“沙子”里，让小小的甜品变得更有趣味。

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕

2018年01月17日

8寸海绵蛋糕胚，搭配豆沙裱花做成的玫瑰，颜色素雅，口感不甜腻。

柯基犬咖喱牛肉饭

2018年01月14日

芭比高跟鞋杯蛋糕

2018年01月12日

因为家里有了烤箱，不管是制作蛋糕的过程，还是享用美味的时刻，都多了很多乐趣。

什锦红极参

2018年01月03日

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。在冰岛水域野生的红极参，由于生长期间长（冰岛政府只允许捕捞十年以上参龄的红极参），在低温且相对纯净的水中生长缓慢，各种营养成分是普通渤海、黄海海参的3倍。其外表色泽甘润，肉质丰厚幼滑，呈独有的金红色。 冰岛红极参蛋白质含量达20.3%，海参多糖等活性物质约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有0.06%左右；基本不含胆固醇，每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克。其“海参皂甙”能抗肿瘤、调节免疫力和造血、延缓衰老、补肾壮阳、预防骨质疏松，并且抗辐射：即对受辐射的动物具保护作用，并促进其机体造血功能的恢复。 这次做了什锦红极参，用炒和勾芡的方法，成品鲜甜不腻，非常弹滑入味，非常好吃。 用料：红极参80克，什锦菜40克，植物油1勺，大蒜2瓣，盐、糖、料酒少许，淀粉半勺，水100克。

闪电泡芙猫

2017年12月27日

这道菜背后的故事e～(选填)

圣诞老人草莓蛋糕卷

2017年12月22日

转眼到了12月，又一年的圣诞节近在眼前。小朋友一到这时候就特别兴奋，除了装饰圣诞树，收礼物，热闹的圣诞party，还有专门为她做的，独一无二的节日气氛小甜品。 今年给她做了圣诞老人造型的蛋糕卷。用最基础的食材，鸡蛋、面粉、牛奶、植物油和糖，做出香甜绵软的蛋糕卷，再用淡奶油和刚上市的新鲜草莓装饰一下，就成了萌萌哒圣诞老人，应景又好吃。 说到做蛋糕卷，最能考量烤箱的控温准确度，和加热的均匀程度。我用的美的FUN烤箱，操作简单方便，成品上色均匀，质地蓬松，质感和口感都让人满意，可以说有了趁手的烤箱，作烘焙事半功倍，更有乐趣。 原料：蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖40克，植物油40克，牛奶40克，低筋面粉40克 装饰：淡奶油100克，糖粉15克（打发奶油），草莓几个，红色巧克力豆几个，黑巧克力（或迷你巧克力豆）少许 烤箱：美的FUN烤箱 工具：厨房电子秤1台，分料碗几个，不锈钢打蛋盆3个，硅胶刮刀2个，手动打蛋器1个，电动打蛋器1个（配两对打蛋头），裱花袋1个，学厨金盘11寸1个，金盘配套油纸或不粘油布一块，学厨锯齿刀1把，晾网1个，防烫手套1副 成品数量：可制作一条11寸蛋糕卷，根据所用的草莓大小，可分割成5-8块。