南瓜面包

2017年06月26日

南瓜又称麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜等，嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、通便美容、预防中风等功效。 将南瓜碾成泥，做成面包，无形中为机体补充了一部分的营养。面包机做面包省时省力，虽然形状不如自己整形后烤箱烤的漂亮，味道也略逊一筹，但是从时间和人力上来讲，面包机优于烤箱。配方对了，面包机的面包也同样是暄软香甜的。所以好好利用一下手中的面包机，隔三岔五鼓捣出好吃的面包来，这早餐还用得发愁吗？

豆浆面包

2017年06月25日

早上煮的豆浆还剩下一碗，稠稠的还挺好喝，过日子怎么能浪费呢！正好利用白天的时间，轻轻松松做个大面包，当零食或者第二天的早餐。说干就干，称好材料，准备好面包机，前十分钟看一下，将黄油扔进去，然后该干嘛干嘛去，一点儿不耽误做其它事，就等着提示音响起，将新鲜出炉的大面包倒出来晾凉封袋了。 炎热的天气，好好利用家中的各种厨具，事半功倍，做饭一点儿不觉得累了！如果再花点儿巧心思，让普通的面包片变身大人孩子都喜欢的小点心，真是有点小成就。

紫薯面包

2017年06月23日

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。钾和铁等微量营养素含量十分丰富，为机体送氧、平稳血压；紫薯中的花青素是天然强效的自由基清除剂，大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用；紫薯纤维素含量高，还能促进消化。但紫薯一般不单独食用，多与其它粮食搭配同食，颜色和营养都丰富。就像今天的这个大面包，因为加了紫薯，顿觉有了一种浪漫的色彩。 天热或者没有太多时间，完全可以把大部分的工作交给面包机，自己只需擀个面皮整整形，就等丰好吃高颜值的大面包出炉吧！

香肠花卷

2017年06月19日

馒头变个花样，不但充满乐趣，还有更多的新鲜感。特别是家里有孩子，发愁孩子不吃饭时，更要换着花样做。带馅的、夹心的、咸的、甜的……只要你能想出来的，包括那些卡通造型的，都可以实现。

香烤黑椒排骨

2017年05月31日

烤排骨比传统的炖、煮更加入味，而且口感更紧实。用长帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鲜香入味。所有的料汁都是自配的，按照自己喜欢的口感来调整，你也可以成为大厨。

菜花香肠一锅烩

2017年05月27日

要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！ 有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！ 老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻，正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中，还别说，珍妮香肠少油少盐，特别合我家小子的口味，也加上放学回来饿了，小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半，说不能再吃了，要给老爸留一些。

空气炸锅版香甜牛奶吐司布丁

2017年05月21日

自己在家做面包、吐司，有时吃不完会剩下。除了烘干做成面包屑炸点东西吃，还可以像我今天这样做，只需要一杯奶一个鸡蛋，就能让剩面包、吐司片焕新颜。上面焦脆脆，下面香软软，这样一份，外面店里要卖至少20多，所以你不妨在家自己做！如果你实在想吃却没面包，你可以试试用馒头丁！

空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子

2017年05月20日

我爱吃肉，两天不吃就馋得慌！但是肉吃多了，又担心身上长太多肉。所以如何做到既要解馋，又要减少肉类的摄入是我所考虑的。于是，我今天的肉丸子中加了这两样——豆腐和胡萝卜。胡萝卜是脂溶性的，跟肉在一起，能充分将胡萝卜素转化为维生素A，有明目的强大功效；豆腐本不入味，和肉馅混合，解油腻，还增加鲜嫩的口感，同时补充植物蛋白质。不用一滴油，不用煎炸，还能将肉丸子中的油给炸出来，多健康啊！

空气炸锅版少油炸薯条

2017年05月17日

外面快餐店的薯条好吃是好吃，但是都是高温油炸的。先不说那油用过多少遍了，单就这么多油就不知让身体摄入多少油脂了。所以如果少吃为宜。 但是如果用了我的这个方法，吃多少也没事噢！因为只需一点点油刷在上面，总用油也不及一顿炒菜的，你肯定很好奇吧！ 那就来看看我的空气炸锅炸薯条啦！

一键式红薯吐司

2017年05月13日

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C等多种微量元素，其营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。 红薯还有抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老等功效。所以除了日常直接食用红薯外，还可将红薯泥混合面粉，做成红薯面包、红薯馒头，其口感和营养更胜普通的一筹。

一键式淡奶油吐司

2017年05月09日

一提起面包、吐司，好多人都喜欢吃却不喜欢做。因为时间有点长，而且还要求技巧。其实只要有一台面包机，还发愁什么呀！看我的，虽然我喜欢自己揉面，也喜欢烤箱里出来的面包、吐司，但是忙的时候，只需将材料往面包机里一扔，2个小时后就坐等吃现成的吧！

千层肉饼#香雪让年更有味#

2017年02月06日

千层肉饼，其实只是夸张而形象的叫法，不是真的有一千层，只是层次多而已。 我在北方，面食是主食，米饭相对吃得少。这面食虽然我不全会，但是吃得多了、看得多了，也能做出几种花样来。 这千层肉饼其实也是在馅饼和烙饼的基础上演变过来的。两个饼皮夹一层馅吃着不过瘾，多几层一口咬下去，外焦里嫩、汁水溢口、唇齿留香，这感觉真是爽爆了！ 您看我的这个方法，不难，虽然步骤多，实际是我的详细分解图。只要记住这个饼皮划四刀成一个相像中的9宫格，或者假想的一个“井”字，就能成功了！ 肉吃多了难免会腻，所以我在肉馅里加了一个西葫芦，这样降低总的摄肉量，还能汤汁饱满，饼皮焦香酥脆，而内层柔软多汁。我儿子蘸着腊八醋，一人吃了一大张。 我用的香雪雪花粉，粉质洁白细腻，面团筋道柔软，折了很多层薄如蝉翼都没破，真正好面粉！

炸春卷#香雪让年更有味#

2017年02月06日

外面一层面皮，里面荤素馅随意；以前只在立春这边才敲锣打鼓地吃，就是为了迎接春天的到来；现在想吃就吃，不用挑时候；它既可以是菜，也可以是小吃。 说了半天，您一看图，其实就知道它是哪个了。对的，它就是人见人爱的炸春卷。 春卷，薄薄的面皮，包上不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡萝卜丝等，清新爽口，外焦内鲜。喜欢吃荤的，来点肉丝，那也是极美的！ 今天的立春恰好在春节之后，年味儿正浓，做几个春卷，里面卷上韭菜、豆芽，准备迎接春天的到来！香雪雪花粉，粉质洁白，麦香浓郁，面团筋道有韧性，薄而不破，棒极了！

招财进宝

2017年01月31日

饺子是北方家庭最常见的主食，馅儿也会随着季节的不同而变换着。 冬天的韭菜虽然味道淡点，但好歹是韭菜啊，吃起来反而觉得更香了。 韭菜鸡蛋，百吃不厌。不但炒着好吃，做馅更是没的挑，透着那么股清香的味道，尤其是绿绿的韭菜汁透着饺子皮，看着就想吃。鸡蛋不能炒老了，一是不好看，二是影响口感。我有个小窍门，您看中用不中用。 饺子还受大众欢迎，还跟它的形状有关系。圆鼓鼓的饺子看着像不像古代用的元宝？所以大家又管这过年吃的饺子叫“招财进宝”。

八喜临门

2017年01月30日

八宝饭是汉族传统名点，相传源于武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。 慢慢流传至今，有了更多的涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。 如今八宝饭的用料日趋简化，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美，是节日和待客佳品。 今年我也做了八宝饭，用的家常的配料，中间填上红豆沙，香甜软糯。你不妨趁着假期也来做一做噢！再多说一句，糯米有健脾暖胃的功效，红豆、红枣、桂圆也有补铁补气血的效果，所以这一碗美味，平时也可以多吃噢，女人吃了脸色粉嫩，孩子吃了脾胃好。 八宝如同八喜，八宝饭，八喜临门，新年好彩头，美味做起来！

锦上添花

2017年01月29日

想想小时候，从云南老家寄来的腊肉，没有一个月甭打算进北京。经过漫长的邮寄，这到家的腊肉越发显得珍贵。每每这个时候，爸爸就像举办一个庄严的仪式似的。他会很小心地割下一块腊肉，用淘米水清洁干净之后，再用刀刃刮去外面黑色的烟熏物质。把它切成极薄的片和土豆炒一盘极香的下饭菜；或者和白萝卜片错落摆放，上锅一蒸，这满屋飘香，常常引得我和姐姐打开锅盖偷偷吃上两片；老爸还会把腊肉切成丁，和青豆胡萝卜一起，炒一盘佐粥小菜；又或者切成小粒，焖一锅米粒冒油的腊肉饭；连腊肉上的骨头都被煲一锅带着烟熏味儿的腊骨白菜汤。而剩下的那块腊肉，就用腊肉上最原始的那根绳吊在屋檐阴凉处，用一张油纸包裹得严严实实的，那腊肉上的油会慢慢渗透出来，一抬头看到它，不禁条件反射般流出了口水，于是央求爸爸再做一顿腊肉美食。 现如今，物流发达了，想吃腊肉随吃能买到，自己鼓捣着也能腊上几条。这美美的滋味啊，可以一年不中断。 今天这道砂锅腊肉，红白绿相配，恰如锦上添花，漂亮而喜庆！

金玉满堂#好彩头

2017年01月28日

鸡蛋炒韭菜，或者韭菜炒鸡蛋，是经典家常菜。特别是开春了，生机勃勃的，更应该多吃韭菜。 以往鸡蛋炒韭菜，我们都分开炒吧？鸡蛋是鸡蛋，韭菜是韭菜。牙口不好的，有时吃韭菜还塞牙。于是我就用小葱摊鸡蛋的方法，把韭菜切碎放进鸡蛋中，这样鸡蛋炒韭菜就变成了韭菜摊鸡蛋了。 先不说这味道有多香，光看这样儿就让人有食欲。炒得略老一点，外焦里嫩，再也不用担心塞牙了。裹烙饼、夹馒头，不知不觉能多吃两张，多吃两个。

财源滚滚

2017年01月28日

立春的“立”表示开始，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。农谚有“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语。从冬至开始入九，“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。在这一天起，一直到立夏的这段时间，一直都被我们称为“春天”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。 这天最常见的食物就是春饼。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。荤的如酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条等，吃时切细丝或者薄片，再配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，荤素往饼里一卷，那叫一个香啊！ 里面裹的菜音“财”，打成卷意为“滚滚”，吃了春饼，财源滚滚来！祝各位新年努力工作发大财啦！

心花怒放

2017年01月27日

虾的品种有很多，营养价值都很高，蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高，而且其肉质更鲜艳，做法多样，深受很多人的喜欢。一般人群都可食用，但是过敏体质的人要慎食，以免发生危险。 今天这盘虾是北极甜虾。一般都是吃冰冻的，更显其甜鲜肉嫩。咱不是没胆儿嘛，所以又给它焯了一下水，又在水龙头下猛冲了一通凉水澡，吃的时候也还是鲜嫩微甜的。 坐开水的时候，我用小香葱、大蒜、苹果醋调了一个蘸汁。虾很嫩，牙口好的话，连壳都能一块吃了，顺便也补补钙。如果您不挑样儿，这虾冲完凉水就直接入盘；从进锅到“出浴”，两分钟足够了；如果您也想摆个盘，让它华丽现身，您就再费点儿事摆摆也成。 蘸料小碟在中间，恰似花芯，两圈红虾在周围，又好似花瓣。从里到外，心花怒放。

吉祥如意

2017年01月27日

趁着春节的年味儿正浓，讨个好口彩，我来个“吉祥如意肉卷”。摊好的鸡蛋皮和寿司用的海苔贴在一起，再铺上肉馅，卷一卷，这漂亮、好吃的肉卷就做好了。做成中国古代如意的形状，让这道美食又有了新年的味道。一起来做吧，凉后切块吃味道和口感真不错。

糖醋萝卜丝

2017年01月27日

冬吃萝卜夏吃姜，老祖宗、老中医们总结的这句养生名言时刻要记牢。 萝卜在北方，冬天曾经是当家菜。各种各样的萝卜，一点儿也不贵。以前都是撮堆儿卖，现在如果赶在早市尾巴，也能一块钱买好几个。 今天的这个绿萝卜，从里到外全是绿的。可以生吃，不辣还有点甜，做成汤、做成馅也成。我平时都是生啃这萝卜的，我老头儿南方人，就老说我太生猛，生葱生蒜生姜生黄瓜生芹菜……什么都是生的吃。嘿嘿！ 我今天想换个吃法，想让家里人补充维生素C，还想润润肠通通气，让大家的肠胃轻松一下，卸掉这些天吃的油腻。于是我就凉拌了一道。这样他们也能跟着吃几口。

如日中天

2017年01月27日

肉末粉丝，加点青蒜末，干香入味，蒜香浓郁，是一道又下酒又下饭的家常快手菜。 四川是不是有这么一道著名的菜叫“蚂蚁上树”？粉丝如树干，肉末如蚂蚁，青蒜如树叶，还真是形似了。 要想这味道能和蚂蚁上树沾边，郫县豆瓣酱可是不能少的。有了它才有了蚂蚁上树的味道，没了它，就是普通的肉末粉丝了。 这道菜红红火火，吃时还有些微辣，胃口大开，这颜色和气势颇有“如日中天”之感，是谓之。祝朋友们的事业在鸡年如日中天！

垮炖排骨

2017年01月26日

春节期间，走亲访友一通忙，在家里做顿饭也跟抢时间似的。头天焯水的排骨，第二天还没见动窝，老妈着急了，怕我把排骨糟蹋了，就自己动手炖了。 都谈不上什么特殊的方法，就是把这些材料一古脑的全放锅里了，慢慢炖着。估计炖了有一个多小时，起锅前10分钟放的盐，洒了几滴生抽。没想到这味道真香，口感真烂乎，一点儿不塞牙，比我平时这么鼓捣那么折腾还好吃。那爷俩每个呼噜噜吃了不少，我这还着急没的拍照呢。 老妈说了，要是她完全按照自己的方法做，连焯水都不焯，就一古脑儿的全放锅里，顶多撇撇沫子。 排骨是晚饭时吃的，没来得及拍照。第二天我把剩下的排骨和汤儿又回了一下锅，好歹算是把老妈的手艺给呈现了一下。排骨没有刚出来锅时的漂亮了，您就权当捧个场看吧。 有时想想，很多事情我们都是给复杂化了，其实用最简单的方法往往能完成一件事情，而且效果也不错，正如这锅炖排骨，就是最原始的肉香，汤泡饭都是那么诱人！

鸿运当头

2017年01月26日

做个蛋糕尝尝呗。做法不难，因为用了分片的模具，所以用时也挺短的。不但烤的时间短，而且晾凉的时间也缩短了。即使你不会抹面也不怕，来点打发的奶油，再铺点水果丁，一样美哒美哒的！ 如果你没有这种分片的模具，就直接用一个8寸的圆形蛋糕模。用量是一样的，只是8寸的要完全晾透再脱模，相对来说要多花点儿时间了。但是一想起来能吃到香甜松软的蛋糕，这等待很值得。 红颜草莓，放在雪顶上，恰似“鸿运当头”！新年新气象，好日子天天有！

红烧牛尾

2017年01月26日

前几天碰巧在某个美食栏目里看到顶级大厨教做红烧牛尾巴，突然就馋了。于是就想做做、尝尝。要么说还得是大厨教的呢，几味调料就让牛尾充分入味，还滑嫩嫩的。就是用时不短，用小火慢慢煨着将近5个小时。可见这个牛尾的时间成本够高的。但是为了吃这一口，等待还是值得的。