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步骤 1：
蒸锅加水，多一点。将基围虾背线处理干净，洗净，码在蒸锅屉子上。
步骤 2：
盖上盖子，上汽后蒸6分钟左右。
步骤 3：
生姜切成细丝，装到佐料碗里，同时向碗里加入生抽、醋、糖、鸡精，搅拌。
步骤 4：
基围虾蒸好后装盘，蘸佐料吃即可。
鸡精可有可无，看养生与否；虾仁按口感调整下一次蒸的时间。
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