干锅鱿鱼虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：葱姜蒜、青红辣椒切好备用

• 步骤 2：

  鱿鱼，撕掉上面一层黑膜，鱿鱼须难撕，有那么一点半点撕不掉也不影响

• 步骤 3：

  我们先来切漂亮的鱿鱼花，先把鱿鱼从中间切开，分成两半，先拿一半从右上放开始斜切，不要切断，一直往下切把整个鱿鱼切完，

• 步骤 4：

  切好后把鱿鱼转一下再从右上方开始切，一样不要切断，与刚才切的形成十字交叉，

• 步骤 5：

  切好后把鱿鱼横着切成条，2.5到3厘米宽的样子（这种切法，经开水一烫就变成鱿鱼花了，适合各种鱿鱼做的菜），然后把另一半也按这种切法全切了，鱿鱼须随便切成段

• 步骤 6：

  鱿鱼切好用料酒生姜丝腌制备用

• 步骤 7：

  虾用剪刀把背部剪开，挑出黑线

• 步骤 8：

  黄瓜先切成段然后切成手指粗细的条，（也可以根据自己的口感切块切片）

• 步骤 9：

  豆角去两头，掰成小段

• 步骤 10：

  干净的锅坐油（油稍多点），烧热把豆角到进去炸至皮起皱微黄，盛起备用（烧油这步忘记拍照）

• 步骤 11：

  炒豆角的油锅直接加点油把虾到进去煸炒，微微翻红时加生姜、料酒、老抽、糖，一撮盐，炒至入味

• 步骤 12：

  盛起备用，炒好的虾汁浓稠，有点酱油虾的味道，（其实这样也算一道菜，小孩很爱吃这种做法的虾）

• 步骤 13：

  锅洗净，重新到油加花椒粒，炒开花，用勺把花椒粒剔出，然后加入葱姜蒜煸炒香（新手可以先放小火，以免炒焦）

• 步骤 14：

  加一勺辣酱（我是自制的秘方辣酱，大家没有可以用老干妈代替）

• 步骤 15：

  加入黄瓜，炒五六秒

• 步骤 16：

  加入鱿鱼（手机拍照，有烟雾不是很清晰）煸炒，

• 步骤 17：

  等鱿鱼变成鱿鱼花了加入煸炒过的豆角，翻炒几下，因为大家放的老干妈可能味有点淡，这是可以加盐，根据自己口味适当加点

• 步骤 18：

  最后加入虾，炒至所有的菜入味

• 步骤 19：

  出锅盛盘加香菜，美味可口、不可抵挡哦

• 步骤 20：

  各种照，手机照像素不够，照的不好多多包含