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泰式海南鸡饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 一个
- 配汁： 黄豆酱 1大勺
- 白醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 甜酱油 1大勺
- 椰糖 1勺
- 辣椒 1条
- 姜，蒜，切碎 各1勺
- 煮鸡的材料：
- 姜片 4大片
- 蒜 1整个
- 班兰叶（打成结） 3-4片
- 煮饭的材料：
- 泰国米（4人份量）
- 班兰叶（打成结） 3片
- 姜片，泰姜切片或切粒 3片
- 蒜切粒 3粒
- 洋葱头，切丝 2个
- 配菜： 青瓜，切片 1条
泰式海南鸡饭的做法步骤
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步骤 1：
首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，试味。放一边备用。
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步骤 2：
准备一大锅烧开水，放入班兰叶，姜和蒜放入开水中。然后把鸡小心放入锅内。待烧开后，转小火慢慢煮35-40分钟。时间取决于鸡的大小。或这用牙签插入鸡腿中，如果没有血水流出证明鸡已煮熟。
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步骤 3：
把鸡取出备用。
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步骤 4：
接着另取一个锅烧热，下一点鸡油或普通的油也可以。放入煮饭的材料，翻炒1－2分钟. 倒入洗干净的米再翻炒1-2分钟。然后倒入煮鸡的鸡汤，盖上盖煮至米熟。
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步骤 5：
待米煮熟后，现在可以开始手撕鸡。也可以斩块。剩下的鸡骨千万不要丢掉哦，可以用来熬高汤。 (不知道为什么上传不到这张图片？？）
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步骤 6：
装盘，淋上配汁。完成。Enjoy.
这道菜真地值得一尝。千万不要被辅料的多而吓到，都是重复的材料。做法也非常简单。
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