黄油蒜香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内

• 步骤 2：

  

  开1档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态

• 步骤 4：

  

  将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 5：

  

  取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，有间隔的摆放在烤盘上，然后放在温暖湿润处进行二次发酵至1.5倍大

• 步骤 6：

  

  等待发酵的时候，制作蒜香酱。葱蒜切末，加入盐和软化的黄油

• 步骤 7：

  

  混合均匀

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋备用

• 步骤 9：

  

  在发酵好的面团表面，用刀片划一刀

• 步骤 10：

  

  挤上蒜香酱

• 步骤 11：

  

  放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤18分钟，上色满意，记得及时加盖锡纸

• 步骤 12：

  

  蒜香浓郁

• 步骤 13：

  

  柔软好吃