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步骤 1:
准备两个大琵琶腿儿~
步骤 2:
依次倒入生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、食用油、盐进行腌制,腌20分钟左右入味。(如果是正常照烧鸡腿这一步是需要白糖的,但是我没有放,健康为主还是少糖。)
步骤 3:
起锅烧油,把鸡腿儿带皮的那面朝下煎。注意时不时用铲子铲一下,别糊锅。
步骤 4:
鸡皮煎至焦黄进行翻面儿,煎另一面。
步骤 5:
这一步与平常照烧鸡腿不同,我倒入的是清水和红烧酱油(含糖的照烧鸡腿儿一般是用可乐去做),把腌制鸡腿的料也倒入,煮开后开中火煮10-15分钟左右,再开大火收汁。
步骤 6:
做好的鸡排进行切块儿~
步骤 7:
装盘~记得把汤浇上去~
1⃣️煎鸡皮的时候注意安全2⃣️盐不要撒多,一点点即可3⃣️做菜后的汤汁一定要浇在肉上才能让切开的那面也吸收汤汁的浓郁。期待大家的成品~~~
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