薄荷炸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  排骨加1勺料酒，用水浸泡15-20分钟后洗净，沥干水分。

• 步骤 3：

  

  薄荷清洗干净，沥干水分。

• 步骤 4：

  

  小葱切段，姜切丝，加适量水，揉搓浸泡5分钟成葱姜水。

• 步骤 5：

  

  干辣椒洗净也浸泡一下，（防止炸的时候焦糊）

• 步骤 6：

  

  少量多次加入葱姜水，多抓拌几下让排骨吸收。

• 步骤 7：

  

  抓拌均匀腌制1个小时以上。

• 步骤 8：

  

  锅中宽油，烧至六成油温下入排骨。排骨定型后转小火炸5-8分钟左右。

• 步骤 9：

  

  排骨炸好后捞出并捞出油里面的杂质。

• 步骤 10：

  

  将油再次升温，加入沥干水分的薄荷叶。加入蒜片、干辣椒段。

• 步骤 11：

  

  炸出香味后再将排骨下锅复炸，将薄荷的水气炸干。

• 步骤 12：

  

  一起沥油捞出，薄荷炸排骨就完成啦。

• 步骤 13：

  

  香气扑鼻 忍不住流口水啦～薄荷的清香和排骨的香脆融合在一起 太好吃啦！

• 步骤 14：

  

  排骨外酥里嫩每一口都带着淡淡的薄荷香～