油辣子（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干辣椒洗好放锅里炒，水分炒干后一定要注意火候，喜欢糊的味道可以火大一点，不喜欢的用小火翻炒，炒到抓起来是脆的就可以了。

• 步骤 2：

  

  用搅拌机搅碎，同样喜欢碎一点的打久一点，喜欢有粗叶在里面的别大太久了？

• 步骤 3：

  

  加入芝麻，盐。芝麻我加了很多。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入香油，也可以是色拉油，烧到不冒烟。 油尽量多到些，油一定要盖住辣椒，吃面条或者凉菜的时候有辣椒油最好吃了。

• 步骤 5：

  

  第一遍倒入3/1的油在碗里，需要把油温烧很高，淋入辣椒碗里翻滚得很厉害（注意不要溅到手上了）

• 步骤 6：

  

  等油温冷却一下，就慢慢的到入辣椒里面。拌匀

• 步骤 7：

  

  我做好的辣椒有4/1是辣椒油。