草莓甜心蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶中加入10g砂糖，玉米油，筛入低筋面粉，蛋黄蛋清分离，加入蛋黄，打匀至无颗粒状态。

• 步骤 2：

  

  蛋白加点柠檬汁，分三次加入砂糖，每次10g打至拉起三角会微倒的湿软状态，烤箱预热至150度。 三分之一蛋白加入面糊中上下翻动，然后全部加入到剩余的蛋白中上下翻动。 28寸铝制烤盘中，铺上油纸，倒入蛋糕液，用抹刀刮均匀并震出气泡，放入在烤箱下层，上下火，150度，15分钟即可。

• 步骤 3：

  

  期间打奶油，加10g砂糖，切草莓做夹层。 取出蛋糕层，脱模，包着油纸轻轻的卷起来定型防止等会儿开裂。

• 步骤 4：

  

  铺平，抹上奶油，靠近左手的部分多涂一些奶油，末端不要放奶油。放入一排切开的草莓并借助擀面杖卷起来，用保鲜膜紧实的包起来，冷藏2小时切开就好啦。

• 步骤 5：

  

  又甜又软～

• 步骤 6：

  

  完美的夏日甜点呀。