今天给家人做了酥粒司康，有酥粒的司康外表酥脆，内芯香密，是一款十分可口的下午茶小点心。
配茶或配咖啡都是不错的 (ღ˘⌣˘ღ)
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酥粒司康～简单易上手收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 【酥粒】
- 低筋面粉 10g
- 黄油 10g
- 细砂糖 10g
- 【司康面团】
- 低筋面粉 100g
- 黄油 30g
- 奶粉 15g
- 细砂糖 15g
- 盐 1克
- 无铝泡打粉 3g
- 纯牛奶 25g
- 鸡蛋 1个
- 葡萄干 适量
酥粒司康～简单易上手的做法步骤
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步骤 1：
先做酥粒，将材料放入搅拌盆，用手捏搓至没有生面粉即可，放入冰箱冷藏待用。
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步骤 2：
将制作司康面团的材料除了鸡蛋和牛奶外，全部倒入面盆，混合均匀。
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步骤 3：
加入牛奶和鸡蛋继续揉成光滑的面团（鸡蛋液留一点给后面刷表面用）。
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步骤 4：
面团平分成两份，都擀成圆形。
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步骤 5：
擀开的一块面团上平铺普通干，盖上另外一块，刷蛋液、撒上酥粒和葡萄干。
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步骤 6：
将面团用刀对切成6等份。
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步骤 7：
烤箱180℃预热好，烤25分钟即可。外表酥脆，里面厚密的口感，很香～
小贴士
葡萄干最好提前在水里浸泡10分钟，放在表层的葡萄干太干的话容易烤糊。
