杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇去皮切块，根部小一点这个头切大一点，两厘米见方差不多

• 步骤 2：

  放到热油里过一下

• 步骤 3：

  炸到金黄捞出来，撒一点盐等着

• 步骤 4：

  牛贴脊去了肥一点的

• 步骤 5：

  切一点五厘米左右的小块

• 步骤 6：

  放上红酒，生抽，耗油，葱姜片，也可以用洋葱。抓匀了。腌制半小时

• 步骤 7：

  切下来的肥肉

• 步骤 8：

  炼一点牛油

• 步骤 9：

  腌制好的牛肉上锅前抓一点水淀粉

• 步骤 10：

  放油锅里滑一下

• 步骤 11：

  捞出来，挑出葱姜

• 步骤 12：

  蒜也切块

• 步骤 13：

  把牛油和蒜头放到一起炒。等蒜香味很浓郁的时候放入牛肉粒和杏鲍菇快速翻炒。大概三十秒左右出锅

• 步骤 14：

  出锅以后根据自己的需要再加一点黑胡椒

• 步骤 15：

  鲜嫩爽滑，牛肉q弹入口即化，杏鲍菇有嚼头。一道老少皆宜的菜