中餐厅里的豆瓣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个大鸡腿

• 步骤 2：

  鸡腿肉洗净去骨去皮切成小块

• 步骤 3：

  洗净的鸡腿肉沥干水分，放入一勺盐，一勺糖，二勺料酒，胡椒粉，适量酱油抓匀，腌制10分钟

• 步骤 4：

  把部分鸡肉放入用鸡蛋和淀粉调成的糊中

• 步骤 5：

  锅里倒入适量的油，大火把油烧热，把筷子插入油锅看到起泡泡就可以了，然后把裹了鸡蛋糊的鸡腿肉一起放进去，保持中火炸至颜色变金黄色就可以捞出来了

• 步骤 6：

  炸好的鸡腿肉捞出控油

• 步骤 7：

  准备好葱姜蒜

• 步骤 8：

  炒锅热油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味

• 步骤 9：

  加入二勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 10：

  把炸好的鸡肉放进去翻炒片刻就可以出锅了

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品