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萝卜玉米焖排骨收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 800g
- 玉米 一个
- 盐 适量
- 萝卜 一个
- 花椒 少量
- 大料 少量
- 干辣椒 3个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 绵白糖 少许
萝卜玉米焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨泡一个小时，出血水，凉水下锅焯一遍。
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步骤 2：
准备砂锅，放入干辣椒，花椒，大料，少许陈醋。
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步骤 3：
萝卜去皮切块，放到盆里用少量盐腌出水，这样能使萝卜很快入味。
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步骤 4：
炒锅放少许植物油，捞出砂锅煮好的排骨，炒至金黄色，放豆瓣酱，生抽，少许糖，盐，老抽，放入切好的萝卜和玉米，大火转中火，炖到收汁就可以了。
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步骤 5：
出锅了，肉很烂，萝卜很入味。
小贴士
排骨要提前泡出血水，萝卜用盐腌一下，炖排骨时放少许错，可以炖的很烂。
