微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼香肉丝收藏
浏览 17620
收藏 26
所需食材
- 通脊肉 450克
- ▲腌肉材料:
- 蛋清 1个
- 盐 2克
- 黄酒 15克
- 白胡椒粉 少许
- 酱油 10克
- 玉米淀粉 10克
- 油 18克
- ▲料汁:
- 莲花味素 少许
- 酱油 40克
- 米醋 30克
- 白糖 38克
- 玉米淀粉 10克
- 水 150克
- ▲甜面酱 15克
- ▲甜椒粉 15克
- ▲配菜:
- 木耳 40克
- 胡萝卜 60克
- 柿子椒 1个
- 葱姜蒜 适量
鱼香肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
通脊肉切肉丝，加入蛋清，盐，黄酒，白胡椒粉，酱油抓匀，让肉丝充分吸收，后加入淀粉抓匀，上面倒一层油抹匀备用。
-
步骤 2：
准备配菜，柿子椒、胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜备用。
-
步骤 3：
调好料汁备用。
-
步骤 4：
油锅烧热，肉丝抓匀，下入锅中翻炒后，盛出控油备用
-
步骤 5：
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入甜面酱炒匀，加入甜椒粉炒匀
-
步骤 6：
下配菜炒断生，加入肉丝翻炒均匀
-
步骤 7：
倒入料汁，芡汁变浓，翻炒均匀出锅~
是孩子们爱吃的，不正宗的鱼香肉丝，想找正宗的请移步~
热门菜谱
