古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  植物油加热后将面粉筛入用打蛋器搅拌至无颗粒，然后加入蛋黄和牛奶拌匀制成面浆

• 步骤 2：

  蛋白加盐打至起泡后分三次加入砂糖打发至湿性发泡

• 步骤 3：

  取三分之一的蛋白加入面浆搅拌均匀，然后将面浆倒入余下蛋白中再次搅拌均匀

• 步骤 4：

  8寸蛋糕模铺油纸后倒入混合好的面浆，烤盘加适量水后放入蛋糕模入烤箱上下火150度湿烤60分钟（烤箱提前10分钟预热）

• 步骤 5：

  拿出蛋糕后轻震几次避免蛋糕回缩

• 步骤 6：

  完成！