肉末西芹过水面的做法步骤

• 步骤 1：

  将西芹、肉切成丁，姜切成末备用

• 步骤 2：

  炒锅内放入适量的油，待油开先炒肉，等肉变色加入姜末。

• 步骤 3：

  再将西芹放入锅内，加入盐，十三香，生抽，进行煸炒。

• 步骤 4：

  再少放些水，稍微焖一下，否则西芹太硬。不要将水靠干，留些更美味。

• 步骤 5：

  锅内放入清水，待煮开时放入手擀面。

• 步骤 6：

  煮几开后挑出一根面，朝有光的一面看，面条无白心就好了，也可以品尝一下。

• 步骤 7：

  将煮好的面放入旁边的清水中过一下，去到面粉的粘稠，吃着更清爽。

• 步骤 8：

  成品