肉末抱蛋豆腐｜口感超嫩滑，入口即化的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐切成小块

• 步骤 2：

  

  碗里打入个鸡蛋，加入半小勺盐，打散，接着倒入1.5倍的温水到蛋液里

• 步骤 3：

  

  豆腐放进深碗里，然后把蛋液过滤到豆腐里

• 步骤 4：

  

  水开后上锅，大火蒸12分钟

• 步骤 5：

  

  锅里加入适量油，把肉末倒进去炒

• 步骤 6：

  

  肉末变色后加入蒜末翻炒一会

• 步骤 7：

  

  加入1勺豆瓣酱，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，翻炒均匀，最后倒入适量淀粉水，煮开即可，出锅前撒上葱花点缀

• 步骤 8：

  

  把炒好的肉末倒入蒸好的豆腐里

• 步骤 9：

  

  这道肉末抱蛋豆腐就做好啦，口感特别嫩滑，超好吃