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步骤 1:
温水化开酵母粉。
步骤 2:
将黑豆面粉和面粉放入盆内。
步骤 3:
先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。
步骤 4:
盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。
步骤 5:
案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性,揪成合适大小的面剂。
步骤 6:
取一个面剂,揉成馒头的形状,整形,放盖帘上醒发半小时左右。
步骤 7:
蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,放馒头蒸煮即可
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