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板栗烧鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 30克
- 丸莊黑豆生抽酱油 20克
- 丸莊黑豆老抽酱油 5克
- 公鸡 半只
- 板栗 250克
- 冰糖 4颗
- 料酒 5克
- 啤酒 一罐
- 食用盐 2克
- 小葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 生姜 适量
- 八角 1个
板栗烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入稻米油烧热放入冰糖炒至融化；
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步骤 2：
倒入过水的鸡肉、生姜、蒜瓣，中大火翻炒至断生；
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步骤 3：
加入适量的生抽和老抽翻炒均匀；
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步骤 4：
倒入一罐啤酒没过鸡肉，放入板栗和小葱；
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步骤 5：
放入1个八角、适量食用盐翻炒均匀，大火煮开，转中小火焖煮15-20分钟；
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步骤 6：
鸡肉软烂转大火收汁，撒葱花，出锅。
小贴士
1. 鸡肉清理好后冷水加料酒放入锅中煮开，煮出血沫再清洗干净；
2. 利用黑豆酱油的原汁原味来提鲜鸡肉，不需要过多繁琐的材料。
栗子无论是做甜品还是入菜，都有着它独特的风味。今天这道板栗烧鸡，鸡肉软嫩入味，板栗软糯绵密，适合秋冬食用。
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