八寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，加入20克糖粉，调匀，不用使劲打。

• 步骤 2：

  加入油，调匀。加入牛奶，调匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉和玉米淀粉。

• 步骤 4：

  调匀后的蛋黄糊放一边备用。此时将模具抹油烤箱125度预热。

• 步骤 5：

  蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入50克白糖，直至将蛋清打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  取三分钟一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋黄糊倒回蛋白中。翻拌。

• 步骤 8：

  搅匀的蛋糕糊。

• 步骤 9：

  倒入抹好油的模具中，抹平，震出大气泡。放入烤箱，125度，85分钟。

• 步骤 10：

  出炉。

• 步骤 11：

  彻底凉透后脱模，切片，切除边角。

• 步骤 12：

  简单裱花就很诱人了。