小白也可以秒上手的抹茶注心杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天天热特别热，所以我要加速把这款蛋糕制作出来，所以我要用到这款品慕无线打蛋器来打发蛋白霜和淡奶油。

• 步骤 2：

  

  先来制作奶油内馅部分，先把2克的吉利丁泡在冰水里泡软备用，然后先把125ml淡奶油中加入50克的白巧克力和7克的抹茶粉混合在一起，然后开中小火加热到白巧克力融化就可以关火了，锅内温度降温到70摄氏度左右，加入吉利丁片搅拌融化直接过筛一遍，放入冰箱冷藏至少4个小时左右，让淡奶油彻底的冷却下来，这样才方便打发。

• 步骤 3：

  

  制作杯子蛋糕配的主要食材提前称量准备好就可以开始制作了。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清中分三次加入细砂糖用品慕无线打蛋器打发到干性发泡状态就可以了。

• 步骤 5：

  

  蛋黄和细砂糖混合，用品慕无线打蛋器2档位打发至颜色发白，体积蓬松，加入植物油和牛奶，继续用2档搅打均匀。然后筛入低筋面粉，用品慕无线打蛋器1档混合到没有面粉颗粒就可以了。先取1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀混合翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再把混合好的蛋黄糊全部倒回蛋清里，用刮刀再次翻拌均匀，把混合好的面糊导入裱花袋中，挤入6连蛋糕模具7分满，送入预热到180摄氏度的烤箱中层，上下火烘烤15～18分钟，烘烤到表面金黄，内部没有湿面糊就可以出炉了。

• 步骤 7：

  

  冷藏好的奶油酱放入盆中，加入剩余125ml的淡奶油，用品慕无线电动打蛋器把奶油打发到纹路不消失的状态就可以装在裱花袋里挤入蛋糕内部，表面再装饰一些水果就可以了。

• 步骤 8：

  

  这道抹茶注心杯子蛋糕就完成了。