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粉红回忆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红果 若干
- 冰糖 若干
- 江米面 若干
- 大米面 若干
- 低筋面 若干
- 蛋液 一个鸡蛋
- 芝麻，瓜子，核桃仁等干料 少许
- 温开水 少许
粉红回忆的做法步骤
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步骤 1：
做馅儿: 1，红果洗净，去核， 2.小锅里放上冷水和红果以及冰糖熬成红果烙，（可以多熬一会熬成酱状最好） 3.爪一把江米面放进红果烙的锅里，一起熬，直到变成能抟出团儿的硬度，冷却后抟成球备用（这步要注意红果烙只留下一点点和江米面搅拌就好）
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步骤 2：
做皮儿 1.把适量大米面，江米面和低筋面混合，入干的锅里炒熟，后冷却 2.用温开水和面，加点黄油更酥，直到能团成团！不要很软！
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步骤 3：
塑型 1.用皮料做成像包饺子一样的皮 2.把抟好的粉红色馅料放在皮中央 3.在馅上撒一层干料，芝麻，瓜子等 4.把他们包起来，用手反复抟圆，发现皮会出现裂纹，里面粉色会露出来，这样就好了！
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步骤 4：
烤盘最好垫上油纸，把团子摆盘 烤盘预热170度，5分钟 球上刷蛋液，入烤箱，上下火，中层175度15分钟 注意刷两遍蛋液表面会更好看！
