日食记 | 山楂汁×酸梅汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将30g乌梅、20g山楂干、15g陈皮和5朵洛神花先清水洗净，再用550ml水（相当于一瓶矿泉水量）浸泡30分钟。 *药味主要来自甘草，不加就没有了。

• 步骤 2：

  

  将浸泡好的食材连水一起倒入锅中，再加入550ml水大火煮开，转小火继续煮20分钟，放入25g冰糖继续小火煮10分钟，滤出酸梅汤。

• 步骤 3：

  

  放凉加冰块撒点干桂花，酸梅汤完成 ！ *放凉的酸梅汤盖层保鲜膜，入冰箱冷藏可存3天。

• 步骤 4：

  

  500g新鲜山楂洗净，用去核器去核。

• 步骤 5：

  

  去核的山楂下锅，倒入1100ml水（两瓶水量）大火煮开，转小火再煮15分钟，滤出山楂汁。

• 步骤 6：

  

  2粒乌梅、5~6粒红枣、20g陈皮和4朵洛神花洗净后，用550ml水（一瓶水量）浸泡30分钟。

• 步骤 7：

  

  浸泡好的食材连水一起倒入锅中，再加山楂汁，大火煮开，转小火煮20分钟，加入25g冰糖，继续小火再煮10分钟。

• 步骤 8：

  

  滤出山楂汁，放凉后冰镇，山楂汁完成！ *放凉的山楂汁盖上保鲜膜，入冰箱冷藏可存3天，喝的时候加草莓酱更好喝。