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意大利千层面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末 400克
- 洋葱 1个
- 番茄 1个
- 千层面 5片
- 牛奶 250ml
- 面粉 15克
- 黄油 15g
- 番茄酱 4勺
- 盐 适量
- 胡椒碎 适量
- 安佳马苏里拉芝士 150g
意大利千层面的做法步骤
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步骤 1：
首先做奶油白酱，将15克黄油倒入锅中，记得要小火，再加入面粉分次倒入牛奶，搅拌均匀，这期间要不断的搅拌，直到白酱用手指划过有明显的痕迹
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步骤 2：
制作番茄肉面酱:我是包馄饨多出来的馅料，分别将洋葱，番茄去皮切小丁备用，锅烧热加橄榄油，倒入肉末翻炒，因为是事先调好味的，所以就翻炒后起锅，不用加调料
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步骤 3：
重新起锅，倒入橄榄油，下入洋葱丁，炒香后加入番茄丁，炒至出沙，然后加入炒好的肉末，加入番茄酱和少量的水至收汁，调入盐和黑胡椒碎，起锅待用
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步骤 4：
烧一锅水待水开后分次放入千层面片，记得要不时反动面片，煮至面软，然后捞起放入事先准备好的冰水中过凉
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步骤 5：
将烤碗摸油，涂一层奶油白酱放一片面，涂一层白酱再一层番茄意面酱，铺入面片，这样重复做四次，直到五片面片好最上面刷番茄意大利面酱撒芝士碎，烤箱预热220度，烤30分钟左右即可
这道风味地道的意大利千层面，看着简单，但是真做起来程序还是有点繁琐的，一年前就想着做一次，结果一拖再拖，直到昨晚大妞说想吃意大利面，早上起来动手做，时间很赶，建议想做的亲，休息日可尝试
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