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巧克力抹茶奶油霜收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 33.1%白巧克力 90克
- 抹茶粉 4克
- 黄油 60克
- 淡奶油 200克
巧克力抹茶奶油霜的做法步骤
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步骤 1：
白巧克力隔水融化。
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步骤 2：
加入抹茶粉，用刮刀拌匀，晾凉，备用。
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步骤 3：
黄油提前软化。
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步骤 4：
抹茶巧克力液倒入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。
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步骤 5：
分次加入淡奶油打发，每次加淡奶油只需搅打均匀即可。
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步骤 6：
抹茶奶油霜就做好了。
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步骤 7：
成品
小贴士
1、 奶油霜加了白巧克力，所以不需要加糖，冷藏口感最佳。
2、 因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。
3、 抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中，太热会融化黄油。
4、 奶油霜打发后可以马上使用，很稳定。
5、 用不完的奶油霜，密封冷藏保存3-4天，最好尽早用完。
基础的奶油霜是由黄油打发制成，口感要比鲜奶油厚重，但是呢吃多了会腻，热量高。相比法式、英式、意式和美式等奶油霜的制作方法要简单许多，而这款抹茶奶油霜是升级版的哦，用最简单的方法制作出适合家庭食用的清爽奶油霜，因为加入了巧克力，裱出的花纹立体性会很好并且能保持较长的时间。
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