想吃螃蟹又懒得去买螃蟹，就拿鸡蛋做盘螃蟹好啦~
有人说为了味道更加接近螃蟹，就要加入鱼肉，
那么，我做的应该是个快手版。没有鱼肉也一样好吃！”
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赛螃蟹收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4枚
- 姜末 25克
- 白糖 2勺
- 料酒 1勺
- 白醋 4勺
- 盐 1勺
赛螃蟹的做法步骤
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步骤 1：
姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
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步骤 2：
把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
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步骤 3：
鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
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步骤 4：
倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j
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步骤 5：
倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
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步骤 6：
重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
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步骤 7：
倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。
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步骤 8：
把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。
