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凤梨酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 凤梨 2个
- 冰糖 150克
- 无盐黄油 110克
- 奶粉 30克
- 白糖 10克
- 全蛋液 30克
- 高粉 100克
- 低粉 50克
- 盐 2克
凤梨酥的做法步骤
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步骤 1：
凤梨切小块，其实切小颗粒就行，我太懒直接料理机打成了果泥，家中没有麦芽糖，于是就加了冰糖
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步骤 2：
料理机打好，倒入锅里，加入冰糖，小火慢熬，直到炒干
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步骤 3：
到这样的状态再继续炒，一直到可以捏成团即可
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步骤 4：
将无盐黄油软化，加糖和盐用电动打蛋器打至发白，体积膨胀，筛入低粉高粉和奶粉，用刮刀刮成面团，静至半小时
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步骤 5：
分割面团20克一个，馅料15克，将凤梨馅包入面团中，放入模具压平即可，依次做好所有凤梨酥
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步骤 6：
烤箱预热160度，烤10分钟取出翻面，继续再烤10分钟即可出炉
台湾最具有特色的小吃就属这凤梨酥，家里的妞和老公都挺会做小白鼠的，每次做出来的成品，他们都很赏脸，说好吃。于是这凤梨酥就横空出世了
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