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排骨莲藕汤——一道汤让我爱上了一个城市收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 半斤
- 莲藕 半斤
- 料酒 2勺
- 清水 500ML
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 少许
排骨莲藕汤——一道汤让我爱上了一个城市的做法步骤
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步骤 1：
烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用
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步骤 2：
再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟
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步骤 3：
莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用
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步骤 4：
15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。
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步骤 5：
最后5分钟放盐和白胡椒
小贴士
1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。
2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0
3、火候一定要够，不然藕很难入味。
前几天去了武汉，早就听说武汉的排骨莲藕汤是出了名了，一尝果然非常好喝。因为这道汤，我对武汉更加留恋，
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