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步骤 1：
准备啤酒1瓶，干辣椒 香叶 八角 桂皮 冰糖 姜丝 备用。
步骤 2：
将鸭子放入锅中，浇入整瓶啤酒 加入姜丝等配料 加入适量生抽 老抽 清水 开大火煮。
步骤 3：
大火煮25分钟，改小火，中间按情况转面2至4次，煮至汤汁浓缩剩少量，关火； 冷却切块，加大葱丝摆盘； 煮好的汤汁，倒入小碗，可用作沾料。
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