无辣水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好姜片，蒜，葱香菜段

• 步骤 2：

  花椒

• 步骤 3：

  鱼骨和鱼肉分开

• 步骤 4：

  鱼骨切段，鱼肉斜刀切薄片

• 步骤 5：

  鱼肉片中加入少许生粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌20分钟左右

• 步骤 6：

  准备豆芽，豆腐

• 步骤 7：

  热锅倒入食用油，蒜，姜，花椒，煸出香味

• 步骤 8：

  倒入鱼骨和鱼头，翻炒。

• 步骤 9：

  加入水盖过鱼骨煮10分钟左右，加入豆腐再煮5分钟。

• 步骤 10：

  另起油锅，放入葱姜蒜炒香，倒入豆芽炒至六成熟。

• 步骤 11：

  炒好豆芽，倒入前面煮好的鱼骨汤，放入腌好的鱼片，煮开，关火。

• 步骤 12：

  出锅，摆上葱香菜段，开吃。