江西三杯鸡

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

江西三杯鸡收藏

浏览 140524 收藏 89 时间 1小时以上 配菜(中级)
喻小2 2011年11月07日发布

所需食材

  • 崇明公鸡 半只
  • 米酒 一杯
  • 生抽、老抽混合酱油 半杯
  • 米酒 一杯
  • 姜葱 适量
  • 麻油 半杯

小贴士

这道菜很多人总是说放猪油,不放麻油,其实过多的猪油会很腻,本身鸡里面就有油,所以我不建议放猪油。酱油的比例为:生抽8老抽2调和的(半杯),米酒一杯、麻油半杯,杯子的容量真的很小,我做菜都靠感觉,没有所谓的剂量,所以需要学习的朋友需要悠着点,千万别以为不放水,酒就就多放一点,这点是完全错误的。总而言之,想做好菜,就是要通过不断的锻炼和尝试才能进步的。