江西啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、麻鸭、生姜、干辣椒、小米辣、蒜瓣、大蒜苗、各种香料。

• 步骤 2：

  

  将鸭子剁成小块，沥干水分。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 4：

  

  爆香姜片。

• 步骤 5：

  

  加入鸭肉，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  将鸭肉炒至表面金黄，底油清亮时，加入蒜瓣、干辣椒。

• 步骤 7：

  

  加入八角、小茴香、桂皮、小茴香。

• 步骤 8：

  

  翻炒出香味后，加入生抽、老抽、盐，翻炒至上色。

• 步骤 9：

  

  加入米酒（或冰糖），倒入啤酒，烧开后，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟。

• 步骤 10：

  

  开盖后，加入小米辣，大火收汁。

• 步骤 11：

  

  最后加入大蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 12：

  

  鲜辣啤酒鸭，做下饭或下酒菜，再好不过了！

• 步骤 13：

  

  想让饭桌上有开胃菜，就做这道江西啤酒鸭，准没错！