红豆/苹果蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  一部分材料

• 步骤 2：

  牛奶40g 淡奶25ml 细砂糖20一起混合到小锅，喝热水加热到白糖融化。切忌不要把牛奶烧开！！！！然后加入蛋黄（只要蛋黄，不要蛋白，这样做出来挞很嫩）然后放4g玉米淀粉，搅拌均匀（我没过塞，因为量少而且没有放蛋白）

• 步骤 3：

  红豆馅儿

• 步骤 4：

  苹果馅儿

• 步骤 5：

  八分满倒进蛋挞皮内

• 步骤 6：

  220°烤箱上下火在最下层烤20分钟，如果没上色就换上层烤3分钟，个人根据烤箱调节

• 步骤 7：

  红豆的，有一点点过火，最后一分钟没看住

• 步骤 8：

  苹果的

• 步骤 9：

  合照