酸菜烧血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  血旺切成这样的方块，撒点料酒，少许盐腌5分钟；

• 步骤 2：

  葱切段，葱头和葱叶分开；

• 步骤 3：

  在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜（这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜，没有可不加）剁碎；

• 步骤 4：

  泡椒泡姜放碗里，蒜切成蒜片，姜末，加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用；

• 步骤 5：

  酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜

• 步骤 6：

  酸菜剁碎

• 步骤 7：

  热锅里倒入菜油

• 步骤 8：

  倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料

• 步骤 9：

  佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒，此刻加一两滴醋（只要一两滴，调味用，不能多）

• 步骤 10：

  加一点点水熬煮后，倒入血旺小心翻炒，小火慢煮几分钟

• 步骤 11：

  将葱叶加入锅中，放鸡精，翻炒几下立即起锅！

• 步骤 12：

  上桌吧！