吃不腻的酸菜馅水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一颗酸菜，我是买的整颗，比超市切好丝的更正宗一些

• 步骤 2：

  

  先洗净，稍微搓一下表面

• 步骤 3：

  

  将酸菜叶撕开，用水泡20分钟去除咸味霉味

• 步骤 4：

  

  鸡蛋加少许盐，打散

• 步骤 5：

  

  油渣不健康，但是酸菜又吃油，纯素不好吃，我就用了鸡肉，鸡小胸洗净去筋膜，剁成泥

• 步骤 6：

  

  将鸡蛋炸一下，切成末

• 步骤 7：

  

  虾皮也炸一下，切成末

• 步骤 8：

  

  泡好后的酸菜切成末，用手或纱布攥出水分，上面放葱末，将30毫升食用油烧热浇上

• 步骤 9：

  

  加入肉泥和鸡蛋末虾皮末搅拌

• 步骤 10：

  

  加入蚝油香油五香粉搅拌均匀，香香的酸菜馅儿就做好了

• 步骤 11：

  

  接下来就可以包饺子啦，我用菠菜汁活了一块面哈哈

• 步骤 12：

  

  开水下锅煮饺子，熟的比较快

• 步骤 13：

  

  这是我吃到的幸运花生哈哈～太香了这个馅儿，酸酸的特别开胃