家常酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋削皮切小块

• 步骤 2：

  

  黑鱼片放盐、料酒，白胡椒粉，蛋清、淀粉轻轻抓匀

• 步骤 3：

  

  小米椒、大蒜切碎。

• 步骤 4：

  

  莴笋放入碗中备用。

• 步骤 5：

  

  酸菜用油煸炒后，加入适量盐、清水和料酒煮开，小火炖十分钟。

• 步骤 6：

  

  酸菜捞出，也放入盆中。

• 步骤 7：

  

  在酸菜汤内放入鱼片，鱼片变白立刻捞出。

• 步骤 8：

  

  放入盆中。

• 步骤 9：

  

  放入蒜泥和小米椒，浇两勺热油，撒香菜即可。