塔吉锅糖醋茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长条茄子切条 撒一把盐腌制十分钟

• 步骤 2：

  将茄子挤水 此步骤可去除茄子涩味 还可减少吸油量 然后码放在塔吉锅内

• 步骤 3：

  将番茄切碎入锅 少许油盐 做成番茄酱 当然可以使用现成的番茄酱 再加入耗油 醋 糖 水 调制好酱汁

• 步骤 4：

  将酱汁倒在茄子上 加入少量油 开中小火

• 步骤 5：

  上盖 等油热后搅拌一下使茄子和酱汁均匀混合 每隔两分钟搅拌几下防止粘锅

• 步骤 6：

  十几分钟后即可出锅 开享