香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净，泡发。

• 步骤 2：

  猪肉切碎备用

• 步骤 3：

  肉馅里加入料酒，盐，黑胡椒，葱末姜末，少量蚝油拌均。再加入少许淀粉抓匀

• 步骤 4：

  泡好的香菇剪去蒂头。喜欢软糯的香菇，香菇可先焯水，喜欢有嚼劲用生的就行

• 步骤 5：

  把肉馅捏好丸子放在香菇上

• 步骤 6：

  放入锅内蒸，水开后10分钟就好了

• 步骤 7：

  蒸好的肉丸在锅内焖2分钟再取出备用

• 步骤 8：

  把碗里蒸肉丸的水倒入锅中，加入蚝油烧开，勾薄芡

• 步骤 9：

  浇在肉丸上