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手工凉皮收藏
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所需食材
- 普通面粉 400g
- 盐 一小勺
- 水 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 蒜泥 适量
- 豆豉酱 适量
- 辣油子 适量
- 绿色蔬菜 250g
- 香菜 适量
手工凉皮的做法步骤
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步骤 1：
面团醒半个小时，开始洗面，洗到变成清水为止，静止三四个小时，就是这个样子
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步骤 2：
静止后的面水，把清水到出去，剩下的面浆搅拌均匀，铁盘中刷油，到入面浆，不太厚，厚了不好吃，然后放入开水中蒸两分钟，就可以啦
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步骤 3：
蒸好就是这个样子的，涮上油防止下一张粘，出锅之前要把铁盘直接放在凉水上降温，
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步骤 4：
都蒸好后切条，就可以了，我蒸的面筋忘了拍照片，
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步骤 5：
切点配菜放入黄瓜香菜，芝麻酱，醋，糖少许，盐，味精，辣椒油，搅拌均匀就开吃吧
小贴士
面浆一定不要厚，厚了口感不好，面筋一定要洗的很干净，才能出蜂窝状。
