豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排斩小块清水反复冲洗后浸泡1小时

• 步骤 2：

  热油炒香蒜粒制做好蒜油，如法制做好豆豉油

• 步骤 3：

  排骨挤干水份后加入蒜油、豆豉油（捞出豆豉暂不加入）、白糖、盐，生粉入冰箱3小时以上

• 步骤 4：

  芋头切小块炒至于7分熟，起锅备用

• 步骤 5：

  芋头铺底，排骨均匀铺上，入蒸笼撒上豆豉，大火上气后转小火10分钟，撒葱花枸杞或青红椒粒即可