蜜汁糖豆的做法步骤

• 步骤 1：

  腰豆洗净后加水，浸泡整夜。

• 步骤 2：

  隔日，倒水。再洗后入高的钢筋锅内，一次性加满水。水与豆子是3：1的比列（可适量多加点也无妨）。大火烧开后，小火慢慢喂。（小火是防止豆子破裂。）

• 步骤 3：

  两三小时后，豆子的香味出来，加入两大块冰糖，依然小火慢喂，此时豆子依然保持粒粒饱满没有破开。如果，用水手轻捻豆子能烂，此时，豆子就好了。

• 步骤 4：

  关火，纳凉后，加入适量蜂蜜。一是增加光泽度，二是增加甜味。