蒜香鸡翅配沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  鸡翅洗净。两面各切2刀。

• 步骤 3：

  

  大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺）。

• 步骤 4：

  

  腌制1-2天入味。

• 步骤 5：

  

  把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。

• 步骤 6：

  

  生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。

• 步骤 7：

  

  玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。

• 步骤 8：

  

  用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。

• 步骤 9：

  

  油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。

• 步骤 10：

  

  捞起控油备用。

• 步骤 11：

  

  油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。

• 步骤 12：

  

  鸡翅装盘，配上沙拉。

• 步骤 13：

  

  鸡翅装盘。