土豆洋葱摊鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切薄片，（要切得薄，这样炸的时候容易脆），用清水把土豆中的淀粉冲净后，沥干水分。

• 步骤 2：

  洋葱洗净，切细丝。

• 步骤 3：

  鸡蛋加入盐，黑胡椒粉，打散后尽量打匀。

• 步骤 4：

  平底锅倒入适量的油，五成热放入土豆片，中小火炸等到土豆片有点金黄翻面，放入洋葱丝，到土豆片变成金黄，就可以倒入鸡蛋，用中火煎，鸡蛋凝固翻面，喜欢鸡蛋老一点多煎一会儿。