微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香煎猪扒饭收藏
浏览 77737
收藏 521
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 厚身猪扒 4块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 七味子 适量
- 洋葱 2个
- 面粉 1/3杯
- 蛋液 1个
- 日式面包糠 半杯
- 调味料：
- 水 100毫升
- 鸡粉 1茶匙
- 味啉 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1糖匙
香煎猪扒饭的做法步骤
-
步骤 1：
猪扒两面拍松，用盐，胡椒粉，料酒和七味子腌10-20分钟。或着洒些自己喜欢的香料，如迷迭香，罗勒，等等。。。
-
步骤 2：
洋葱切丝备用。准备面粉，蛋汁和面包糠。
-
步骤 3：
热油加入洋葱丝，洒点盐炒软。（早放盐可以带出洋葱的甜味，还可以缩短炒的时间）然后倒入调味汁。水，鸡粉，味啉，酱油和糖。中火煮至料汁浓稠。备用。
-
步骤 4：
锅内热油（油的份量要多一些，这样可以半煎炸），烧至大概160度。或着可以放点面包糠试油温，如果很块浮起即温度够热。把猪扒按顺序均匀沾上面粉，蛋液，面包糠。（如果喜欢更脆皮的，可以重复的沾面粉，蛋液，面粉，蛋液，然后面包糠。）小心放入油内，炸至两面金黄。
-
步骤 5：
然后配上喜欢的蔬菜，米饭。完成！Enjoy.
