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三椒小肥羊收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥羊 适量
- 杭椒 适量
- 花椒 适量
- 泡椒 适量
- 生姜 适量
- 胡萝卜 适量
- 青蒜 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
三椒小肥羊的做法步骤
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步骤 1：
杭椒切段，胡萝卜切片，泡椒切半，生姜切片，青蒜切段
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步骤 2：
油锅烧热，下羊肉片爆，出汁，起锅，装盘，待用
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步骤 3：
油锅八分热，按顺序下花椒，泡椒，杭椒，胡萝卜片，翻炒1分钟，下盐，加半碗水
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步骤 4：
水开，倒入爆好的羊肉（连汤汁），加1勺生抽，煮2分钟，再次起锅，装盘
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步骤 5：
油锅五分热，下花椒，爆出香味下青蒜，倒在盘上即可
小贴士
腌泡椒的水，微酸微辣，和泡椒同时入锅，可使此菜更添特别味道。
