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步骤 1：
酱油、五香粉、精盐、味精调制成味汁，千张皮（预先留出少量）浸入味汁，取出卷成圆筒
步骤 2：
再用预先留下的前千张皮包裹，外加干净纱布以细绳扎紧，煮熟后去掉纱布，即成“素鸡腿”
“素鸡腿”可做红油鸡块、麻辣鸡片、姜汁热窝鸡等菜肴。
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