好喜欢这种搭配，豆腐的白，木耳的黑，蛋皮的黄，胡萝卜的红，葱的绿，真的很漂亮！很家常的食材，不一样的搭配就会有不一样的效果，是不是有一种春暖花开的感觉呢！
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五彩豆腐盒收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 肉馅 100g
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1个
- 黑木耳 4朵
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 淀粉 适量
五彩豆腐盒的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。
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步骤 2：
豆腐切成4小块，生抽腌制入味。
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步骤 3：
2个鸡蛋只要蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。
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步骤 4：
将鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。
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步骤 5：
剩下的半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸15分钟。
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步骤 6：
蒸熟的胡萝卜切片盖在豆腐上，蛋皮切成条像包装礼盒一样装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。
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步骤 7：
适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。
小贴士
豆腐一定要放盐或生抽腌制才能入味。
